SOMEWHERE BEYOND THE SEE.

Ibiza, una isla para perderte, para quedarte, para descubrir y en la que tener sensaciones de todo tipo. Recomiendo no ir en pleno Agosto si quieres un itinerario más relajado, deleitarte de las puesta de sol sin demasiado alboroto, carreteras vacías y calas desiertas tu mes es Junio.

Ibiza, an island to get lost, to stay, to discover and to have all kind of feelings. I recommend you to not going in the August season if you want a relaxed itinerary, savor the sunset without too much fuss, empty roads and lonely creeks your month is June.

 

” A veces me elevo y doy mil volteretas, a veces me encierro tras puertas abiertas, a veces me encierro con éste silencio y es que a veces soy tuyo y a veces del viento”

Alejandro Sanz.

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“Sumérgete en la hondura. Allí, en el fondo, está la transparencia.”

Dulce Chacón.

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CALA CONTA

Al oeste de la isla, aguas turquesas y totalmente limpias, se divide en tres zonas, lo que la hace todavía más especial, una con una serie de acantilados, otra compuesta por arena y dunas y la última una pequeña calita regentada por naturistas. Las vistas son de película topando directamente con un islote que puedes alcanzar nadando con muchas ganas.

La puesta de sol es fuera de serie y más cuando hay poca gente disfrutas de un auténtico paraíso.

CALA CONTA

 has fabulous views of the islands dotted around the coastline here and beautiful turquoise waters, making it one of the best beaches on the island.

There are two stretches of sand, one back by a rocky coastline, the other by sand dunes. A third, small cove, used by naturists, is at the far end and reached by steps hewn into the rock. There’s no shade so take cover-ups. The shallow water is safe for children, whilst the more experienced swimmers can aim for the island offshore.

The views from the beach in summer take in the amazing sunsets – so book yourself a table at one of the restaurants and enjoy one of natures greatest spectacles!

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CAFÉ DEL MAR

Para ser plenamente sincera no me impresionó lo más mínimo disfrutamos de una puesta de sol cenando sushi y de regreso al coche nos topamos con Steve Aoki en Mambo así que salvamos de lleno la excursión.

To be completely honest I was not impressed with Cafe del Mar we enjoyed sushi dinner sunset and on our way back to the car we ran into Steve Aoki at Mambo saving the tour.

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☼ PHOTO DIARY ☼

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BLUE MARLIN

Recomendable al 100%, aunque no deja de ser un club de playa con un ambientazo, el hecho de que se encuentre muy alejado y con una entrada a la playa llena de rocas lo hace diferente y por eso especial, nosotros disfrutamos de unos cocktails después de un largo día de playa en Cala Conta.

Highly Recommended, although it remains a beach club with good vibes everywhere, the fact that is very remote and with an entrance to the beach full of rocks makes it different and so special, we enjoyed a few cocktails after a long day at the beach in Cala Conta.

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Lace dress: UMO COLECCION.

FORMENTERA

Se conoce en un día pero yo me quedaría toda mi vida. La sencillez es su punto fuerte, alquilamos motos lo que hizo todo mucho más libre y fuera de horarios recorrimos la isla de punta a punta, parando en el mirador a comer, descubriendo calas a traves de pasadizos, no se puede explicar, hay que vivirlo, ¡¡Es MÁGICO!!

It is known in one day but I would stay all my life. Simplicity is its strong point, we rented scooters which made everything much more free without timetables and we discovered the island from end to end, stopping at the viewpoint to eat, discovering coves through passageways, I can not explain, you have to live it , it’s MAGIC!

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Mi lugar pendiente es sin lugar a dudas el Mercadillo de Las Dalias, me quedé con muchas ganas de ir y empaparme del estilo boho-chic tan característico de Ibiza. Me temo que tengo que volver…

My slope is undoubtedly Las Dalias Market, I was raring to go and soak up the boho-chic style so characteristic of Ibiza. I’m afraid I have to go back …

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QUICHE VEGANA DE ESPINACAS.

Ingredientes:

  • Una masa de hojaldre
  • 1 taza y ½ de harina integral

  • 1/3 de taza de aceite o de margarina sin lácteos

  • 3 cucharadas de agua fría

  • ½ paquete de espinacas congeladas o 2 tazas de espinacas frescas

  • Un aerosol para cocinar antiadherente

  • ½ cebolla amarilla

  • ½ pimiento verde cortado

  • 1 calabaza amarilla cortada

  • ¼ de taza de champiñones (opcional)

  • 1 libra de tofu extra firme

  • ¼ de taza de lavadura nutricional

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • ½ cucharadita de polvo de ajo

  • ¼ de cucharadita de sal

  • ¼ de cucharadita de cúrcuma

  • 1/8 de cucharadita de pimienta de cayena

  • 1/8 de cucharadita de paprika

  • ½ cucharadita de albahaca

  • ¼ de cucharadita de pimienta negra.

 

Primeros pasos:

  1. prepara la masa de hojaldre para tu quiche. Hay muchas masas veganas que ya vienen preparadas. Busca si esta contiene leche, suero de leche, huevos o miel. También puedes hacer tu propia masa si mezclas ½ taza de harina integral, 1/3 de taza de aceite y 3 cucharadas de agua e un procesador de alimentos. Presiona la masa en un molde para pastel ligeramente encrasado y colócalo en el refrigerador para enfriarla.

  2. Precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit.

EMPEZAMOS:

  1. Descongela medio paquete de espinacas congeladas. Si usarás espinacas frescas saltéalas un poco en una sartén o cocínalas al vapor en una vaporera.
  2. Saltea la cebolla, el pimiento verde y la calabaza en una sartén con un poco de aceite. Drena el exceso de aceite y déjalos a un lado. En lugar del pimiento y la calabaza puedes usar champiñones.
  3. Envuelve un ladrillo de tofu con toallas de papel o un paño de algodón para quitar el exceso de humedad. Si tienes una prensa para el tofu, úsala para quitar el exceso de líquido en forma eficiente. Transfiere el ladrillo en trozos a un tazón o a un procesador de alimentos.
  4. Agrega levadura nutricional, aceite de oliva, polvo de ajo, cúrcuma, pimienta de cayena, paprika, albahaca y pimienta negra.
  5. Presiona para combinar la mezcla de tofu. Prueba la mezcla y agrega más condimentos si así lo deseas. Coloca con una cuchara sobre la masa de hojaldre y empareja con una cuchara.
  6. Cocina durante 35 minutos a una hora o hasta que el tofu esté firme y de color dorado. Déjalo enfriar antes de servir.

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VICHYSSOISE VEGANA:

Ingredientes.

  • 500 gr de puerros (parte blanca)
  • 500 gr de patatas
  • 1 litro de caldo de cebolla
  • sal
  • pimienta blanca.
  • 250 ml de nata free dairy.

INSTRUCCIONES:

Limpiamos bien los puerros, haciendo incisiones en cruz en el extremo más verde y lavándolos generosamente bajo un chorro de agua. La arenilla puede estropear cualquier comida, así que conviene limpiarlos bien. Los cortamos en rodajas. También lavamos, pelamos y cortamos las patatas en trozos.

Rehogamos el puerro en aceite, teniendo la precaución de que quede blanco, sin nada de color. Cuando esté blando añadimos las patatas y el caldo. Sazonamos (con sal y pimienta blanca molida) y cocemos durante media hora. Después lo trituramos y dejamos enfriar.

TIP: Una vez bien frío, lo pasamos por el chino junto con la nata.

 

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NEXT POST: DIY BRAIDS

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